청담 Chung Dam @ 산타클라라

한식이 제대로 당기는 날, 산타클라라에 있는 청담을 방문했습니다. 이날 주문한 메뉴는 간장 갈비찜, 육회냉면, 돌솥비빔밥이었는데요. 매콤한 음식보다는 달짝지근하고 짭조름한 간장 양념이 생각났던 날이라 간장 갈비찜을 메인으로 골랐습니다.

여러 메뉴를 함께 주문해 나눠 먹으니 고기부터 면, 밥까지 다양하게 즐길 수 있어 만족스러운 한 끼였습니다.

 

부드러운 고기와 진한 양념, 간장 갈비찜

가장 기대했던 메뉴는 역시 간장 갈비찜이었습니다.

갈비에는 윤기가 돌고, 간장 양념이 고기 속까지 비교적 잘 배어 있었습니다. 양념은 너무 짜거나 자극적인 스타일이라기보다는 달콤하고 짭조름한 맛이 중심이라 밥과 함께 먹기 좋았습니다.

고기도 질기지 않고 부드럽게 익어 뼈에서 비교적 쉽게 분리됐습니다. 갈비찜은 고기가 퍽퍽하면 손이 잘 가지 않는데, 청담의 갈비찜은 촉촉한 식감이 살아 있어 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.

양념에 밥을 살짝 비벼 먹으면 간장 갈비찜 특유의 감칠맛이 더욱 진하게 느껴집니다. 자극적인 매운맛을 좋아하지 않는 분이나 아이들과 함께 방문하는 가족에게도 무난하게 잘 맞을 것 같은 메뉴였습니다.

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시원함과 고소함을 함께 즐기는 육회냉면

갈비찜과 함께 주문한 육회냉면은 따뜻하고 진한 갈비찜의 맛을 깔끔하게 정리해 주는 역할을 했습니다.

차가운 면 위에 육회가 올라가 있어 일반적인 냉면보다 고소하고 풍성한 느낌이었습니다. 쫄깃한 면과 부드러운 육회의 식감이 잘 어울렸고, 시원한 냉면을 먹다가 육회를 함께 집어 먹으면 맛의 변화도 느낄 수 있었습니다.

갈비찜을 몇 점 먹은 뒤 육회냉면을 한입 먹으니 입안이 개운해졌습니다. 고기 메뉴만 계속 먹으면 다소 무겁게 느껴질 수 있는데, 육회냉면을 함께 주문하니 전체적인 조합이 훨씬 균형 있게 느껴졌습니다.

육회를 좋아하면서도 냉면까지 함께 즐기고 싶은 분이라면 한 번쯤 선택해 볼 만한 메뉴입니다.

마지막까지 따뜻하게 먹는 돌솥비빔밥

식사 메뉴로는 돌솥비빔밥도 주문했습니다.

뜨겁게 달궈진 돌솥에 밥과 여러 가지 나물이 담겨 나오기 때문에 테이블에 놓인 뒤에도 오랫동안 따뜻하게 먹을 수 있었습니다. 고추장을 넣고 골고루 비비면 나물의 담백함과 고추장의 매콤달콤한 맛이 자연스럽게 어우러집니다.

돌솥비빔밥의 가장 큰 매력은 역시 바닥에 생기는 누룽지입니다. 처음에는 부드러운 비빔밥을 먹고, 마지막에는 바삭하게 눌어붙은 밥을 긁어 먹는 재미가 있습니다.

갈비찜 양념과 함께 먹어도 잘 어울렸습니다. 갈비찜을 메인으로 주문한다면 공깃밥도 좋지만, 다양한 나물과 누룽지까지 즐길 수 있는 돌솥비빔밥을 곁들이는 것도 괜찮은 선택입니다.

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세 가지 메뉴의 조합은 어땠을까?

이번에 주문한 세 메뉴는 서로 성격이 달라 함께 먹기 좋았습니다.

• 간장 갈비찜: 달콤하고 짭조름한 메인 고기 요리
• 육회냉면: 시원하고 고소한 면 요리
• 돌솥비빔밥: 따뜻하고 든든한 식사 메뉴

갈비찜만 먹으면 맛이 다소 진하게 느껴질 수 있지만, 육회냉면이 중간중간 입맛을 정리해 줬습니다. 여기에 돌솥비빔밥까지 더하니 밥과 면을 모두 즐길 수 있어 식사가 더욱 풍성했습니다.

두 명이 방문한다면 식사량에 따라 메뉴 수를 조절하는 것이 좋고, 세 명 이상이라면 여러 메뉴를 주문해 나눠 먹기 좋은 구성입니다.

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산타클라라에서 한식이 생각날 때

산타클라라에서 제대로 된 한식과 고기 요리가 생각난다면 청담은 한 번 고려해 볼 만한 곳입니다.

특히 이날 먹었던 간장 갈비찜은 자극적으로 맵지 않으면서도 양념 맛이 진해 밥과 잘 어울렸고, 육회냉면과 돌솥비빔밥을 함께 주문하니 맛과 식감의 조화도 좋았습니다.

미국 생활 중 한국식 갈비찜이나 냉면, 돌솥비빔밥이 생각나는 날이 있습니다. 그럴 때 여러 가지 한식 메뉴를 한 자리에서 푸짐하게 즐기고 싶다면 만족스러운 식사가 될 것 같습니다.

개인적으로 추천하는 조합은 간장 갈비찜과 육회냉면입니다. 따뜻하고 진한 갈비찜과 차갑고 시원한 냉면의 대비가 잘 어울렸습니다. 든든하게 먹고 싶다면 돌솥비빔밥까지 추가해 보세요.